糖尿病的营养调理 [复制链接]

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目前世界糖尿病人数高达约1.8亿

而中国就有糖尿病人约多万

并以每年万的速度递增

占全球糖尿病人数的1/3

糖尿病是由于遗传和环境因素相互作用，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，其中以高血糖为主要标志。临床典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。

糖尿病是如何诊断的？

年WHO推荐的糖尿病诊断标准：

1、有糖尿病的症状，任何时间的静脉血浆葡萄糖浓度≥11.1mmol/L（mg/dl）。

2、空腹静脉血浆葡萄糖浓度≥7.0mmol/L（mg/dl）。

3、糖耐量试验，口服75g葡萄糖后2小时静脉血浆葡萄糖浓度≥11.1mmol/L。

糖尿病有哪些危害？

一、急性并发症：

呼吸道感染、肺结核、泌尿系感染、皮肤感染、糖尿病高渗综合症、乳酸性酸中毒。

二、慢性并发症：

1、大血管并发症：

（1）脑血管（2）心血管（3）下肢血管。

2、微血管并发症：

（1）肾脏（2）眼底。

3、神经并发症：

（1）感觉神经：疼痛、麻木、感觉过敏；

（2）运动神经：可见单神经麻痹引起的运动障碍，局部肌肉可萎缩；

（3）植物神经：出汗异常、血压及心率变化、尿失禁或尿潴留、腹泻或便秘以及阳痿等。

糖尿病人吃什么主食好

荞麦：对糖尿病并发高脂血症等很有益处;

燕麦：预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生;

麦麸：补充B族维生素;

青稞：控制血糖水平;

黑米：适合糖尿病患者作为主食;

玉米：辅助控制血糖;

薏米：降压、利尿;

豇豆：促进胰岛素的分泌;

绿豆：辅助治疗糖尿病和肥胖症;

黑豆：调整血糖代谢;

黄豆：对糖尿病有一定疗效;

红小豆：润肠通便、辅助降血糖;

适合糖尿病人蔬菜

苦瓜：被誉为“植物胰岛素”;

黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;

南瓜：提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平;

冬瓜：抑制糖类转化为脂肪;

银耳(白木耳)：对胰岛素降糖活性有明显影响;

海带：改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞;

紫菜：降低血液黏稠度;

香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利;

平菇：防治高血压症、心血管病、糖尿病等;

草菇：降低血浆胆固醇含量;

口蘑：帮助糖尿病患者控制血糖;

松茸：对糖尿病有特殊的治疗作用;

鸡腿菇：预防动脉硬化心脏病及肥胖症;

金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生;

青椒：辅助调节血糖;

辣椒：显著降低血糖水平;

茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血;

莲藕：抑制尿糖、生津止渴;

山药：控制饭后血糖升高;

菊芋：控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症;

荸荠：辅助治疗糖尿病多尿;

魔芋：有效降低餐后血糖;

洋葱：刺激胰岛素的合成及释放;

大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素;

西红柿：适合糖尿病患者每日食用;

西葫芦：促进人体内的胰岛素分泌;

胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇;

白萝卜：稳定胰岛的结构与功能;

芹菜：平肝利尿，降血糖;

芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收;

菠菜：更适合2型糖尿病患者;

香菜：辅助降血压;

苋莱：减少糖尿病并发症;

荠菜：有益糖尿病性白内障患者;

莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压;

豆芽：控制餐后血糖上升;

豌豆苗：有益于2型糖尿病患者;

空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖;

裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病;

石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收;

马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素;

大白菜：预防糖尿病和肥胖症;

圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物;

紫甘蓝：降血糖、消暑止渴;

白菜花：改善糖耐量和血脂;

西兰花：提高胰岛素的敏感性;

莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱;

竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖;

芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度;

芦荟：能持续降低血糖浓度;

仙人掌：有利于控制糖尿病病情。

具体来说

糖尿病人吃什么水果好

应该遵循一下原则

一般空腹血糖7.8mmol/L，餐后血糖10mmol/L和糖化血红蛋白7.5以下的，不常出现高血糖或低血糖的患者可在指导下选用含糖量交低，味道酸甜的水果。

1、推荐选用：

每克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、猕猴桃、西红柿、柚子、橙子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、青梅、樱桃、椰子乳等。

2、慎重选用：

每克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果和山楂等。

3、不宜选用：

每克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。

4、吃水果的时间

通常情况是在两餐之间，饥饿和体力活动后，可作为能量和营养的补充，

一般在上午九点，或下午三点，或是晚餐后一小时，和睡前一小时，

不能餐前或餐后立即吃水果，避免一次摄入过多的碳水化合物引起血糖升高，加重胰腺的负担。

糖尿病患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、巧克力、含糖饮料（如可乐及甜果汁、或者冰淇淋）的摄入，

因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖，所含热量较高，吸收后会明显升高血糖。

糖尿病患者可以吃的甜食

木糖醇，

是植物中半纤维素的多聚戊糖，经水解后再加氢还原成的产物。有引起腹泻的作用，应慎用，不应大量服用。

山梨糖，

在很多水果中都存在，甜度仅为蔗糖的50%，热量稍低于葡萄糖，服用后不会转为葡萄糖，是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎者服用的甜味剂。

麦芽糖醇，

甜度和蔗糖接近，不产生热量，也不含合成脂肪和刺激胆固醇形成。它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想的甜味剂。

甘草甜素，

甜度为蔗糖的倍，与少许蔗糖。柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的口感。

甜菊苷，

俗称甜菊糖。甜菊苷的甜度为蔗糖的--倍，甜味特点接近于蔗糖。可降血压，促进代谢，治疗胃酸过多的保健作用。是糖尿病患者普遍选择的一种理想的甜味剂。

氨基酸衍生物甜味剂，

阿斯巴甜(又名天冬甜肽或蛋白糖)是一种广泛使用的人造甜味剂，其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸。

糖尿病人吃什么干果好

榛子：适合癌症、糖尿病患者食用;

板栗：防治餐后血糖上升;

胡桃：预防心血管系统并发症;

莲子：对糖尿病的多尿症状有一定疗效;

花生：有益于糖尿病患者预防心血管并发症;

杏仁：预防心脏病和糖尿病、减肥;

芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压;

腰果：对糖尿病的防治有帮助;

西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍;

白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症。

上面一些食物介绍了一些功效，有些功效的具体作用还有待验证，所以糖友切不可因为某样水果，蔬菜有某方面功效就毫无节制的食用，这样会适得其反。糖尿病饮食还是要强调营养均衡。

适合糖尿病人的降糖中药

枸杞，熟地黄，山药，人参、黄芪、菟丝子，乌梅等。

它们不仅是治疗糖尿病处方的常用药，而且也是常用食品。

如山药粥，熟地粥，枸杞粥。麦冬、玄参、黄连、黄精、当归、白芍、五味子等。

糖尿病人进餐宜定时定量

每天进餐宜定时定量：

每天至少有早、午、晚三个正餐，和早、午、晚三个加餐，

各餐可以20%、5%、35%、5%、30%、5%合理分配。

选择高淀粉的根茎类如土豆、芋头、藕、南瓜、淮山等作蔬菜时，应从全天的主食类中减去相应的分量。

微量营养素的摄入量要充足：

B族维生素中B1、B2和烟酸对糖代谢有重要作用，

微量元素中的锌、铬、镁是体内多种酶的组成部分，动物性食物中含维生素和微量元素丰富，特别是牡蛎等海产含锌量高，蛋黄、啤酒酵母中含铬丰富。

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本期美编：淨

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