大家一起来
看看都有啥？
1.“甜醅子”
2.“醪糟”
3.浸泡过夜的木耳
4.浸泡过久的米粉、河粉
5.糯米面的汤圆
因此，我们在食用这些食品时，一定牢记以下几点：1.尽量少制作、少食用这些长时间发酵的米面制品。2.木耳现吃现泡、不过夜。3.购买新鲜制作或生产日期近的食品。4.绝不食用过期或发霉变质食品。5.选择低温、清洁的环境正确储存食物。6.现吃现买，不囤积食物。除了以上这些
青海人吃的以下这些食品也有风险
需要提高警惕！
1.没熟的豆角、豆浆
食用没熟的豆角、豆浆会引起上吐下泻等食物中毒症状，是因为豆类中含有皂甙和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，引起中毒。健康提示：食用这些豆类食品时一定煮熟、煮透再食用。
2.腌制的酸菜
蔬菜在腌制过程中，会产生大量的亚硝酸盐，食用后会出现缺氧、口唇发绀、呼吸困难等中毒症状。健康提示：酸菜至少要腌制20天以上再食用，不食用短期腌菜！另外，腌菜用盐从正规厂家购买，切勿将工业盐当食盐。
3.霉变的花生
花生一旦发霉，就会产生一种毒素，叫做黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，对健康损害极大。健康提示：购买新鲜没有霉变的花生，发霉的花生一定不要食用。
4.发芽、变绿的土豆
发芽的土豆中会产生一种叫龙葵素的生物毒素，中毒后引起恶心，腹痛，腹泻等症状，严重者可能会引起抽搐和呼吸困难。健康提示：低温储藏，防止发芽变绿，不食用已出芽、变绿的土豆。5.变质的牛肉“捂吉肉”
我省果洛州、玉树州夏秋季节容易发生因食用“风干肉”或变质牛肉后引起的肉毒中毒，主要出现头晕、吞咽困难、四肢麻木无力等神经麻痹症状，病死率极高。健康提示：低温冷冻储藏，不吃变质牛肉，如发生肉毒中毒及时注射肉毒抗毒素。
以上就是咱青海人需