最近一档热门综艺节目的录制过程中，嘉宾黄磊和宋丹丹因食物中毒、相继发生严重呕吐和腹泻，真是把这两大咖折腾地够呛...
好端端地怎么就食物中毒了呢？
罪魁祸首可能就是没煮熟的豆角
”“原来，好男人黄磊在做饭时，
两人都尝了没煮熟的豆角，
才会有这样的“下场”...
”没煮熟的豆角引起食物中毒的事件
小坊已经不是第一次见了。
”食品专家指出，
生豆角含有一种有毒蛋白叫
血球凝集素，
还有的豆角含有“皂苷”，
这两种毒素在高温中可
被分解破坏，
若食用半生半熟的豆角
则会引起中毒。
豆角中毒潜伏期可长可短，
时间短的为1小时，
时间长的可达15小时，
一般在2-4小时。
中毒者会出现恶心、呕吐、
腹痛腹泻、头疼、头晕、
心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、
四肢麻木、畏寒等症状，
经及时治疗大多数病人在
一天内即可恢复健康，预后良好。
小坊今天为大家罗列了一些
因处理不当会伤身的食物
豆浆
生豆浆里含有皂素、
胰蛋白酶抑制物等有害物质，
未煮熟就饮用，
会发生恶心、呕吐、
腹泻等中毒症状。
因此豆浆就算已煮沸，
也还得继续煮上5分钟才能喝。
白果
又称银杏，
白果内含有氢氰酸毒素，
毒性很强，遇热后毒性减小，
但不是完全没有毒性。
白果一定要熟后吃，
控制摄入量，不能大量食用。
黄花菜
新鲜黄花菜中含有一种叫
秋水仙碱，
也被称作秋水仙素的毒素，
秋水仙碱对人体的致
死量是8到65毫克，
人们吃鲜黄花菜
克就可以中毒。
发生新鲜黄花菜中毒时，
比较轻的，
可以立即进行排毒处理，
大量喝一些温开水，
并且用手指抠按舌根，
反复催吐，
或者喝一些葡萄糖溶液、
绿豆汤，这样可以稀释毒素，
加速排泄。
土豆
土豆中毒见于马铃薯发芽后，
产生了神经麻痹作用的龙葵素，
导致一系列中枢抑制症状。因此食用时一定要去皮，
特别是要削净已变绿的皮。
此外，发了芽的土豆更有毒，
食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，
炖煮时宜大火。
海鲜类
海鲜没煮熟，易吃出肝炎。
我国有甲乙丙丁戊
五种病毒肝炎。
这五种肝炎里，
通过吃东西可以传播的肝炎
是甲型肝炎和戊型肝炎。
感染甲肝或戊肝病毒后，
首先出现像感冒一样的症状，
有畏寒、发热、全身乏力、
食欲不振、厌油、恶心呕吐、
腹痛腹泻、
有些病人会出现黄疸。
老生常谈，
食品安全不容忽视，
病从口入，多加注意！
做到七步规范
1养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
2
不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。
3
不要吃污染、变质、
过期、霉烂的食物。
4
注意食物的特性，很多食物也是相克的，误食就会食物中毒。
5
有些食物一定要煮熟才能吃，比如扁豆，菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
6
合理的安排饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食，更不要酗酒，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
7
食物中毒以后尽快采取措施：如对刚吃下去的食物进行催吐，排出毒物；
误食时间稍长的应采取措施促使毒物尽快的排泄出来，再做相应的治疗；
中毒严重的就要进行洗胃、清肠等治疗。
来源：FM93交通之声、北京青年报、综合芒果TV、南方日报、新闻晨报、网络
编辑：王彦
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