发芽的土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，食用过多，会刺激人的肠胃黏膜，能够麻痹呼吸中枢，导致口舌发麻、恶心呕吐、腹泻腹痛的中毒症状。
新茶中含有大量生物碱和鞣酸，喝了会刺激神经系统，加快血液循环，让人神经兴奋、胸闷心慌。心脑血管疾病的中老年人最不宜喝新茶。
对于木耳来说，干木耳比新鲜木耳更加安全健康，新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，食用过多，被太阳照射，会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。
银耳放的时间久了，就会变黄，很多人不注意，继续食用，最后导致食物中毒，得不偿失。
未成熟的西红柿里面含有一种叫做龙葵素的毒性物质，食用后嘴里会有苦涩感，严重时还会出现恶心呕吐、头晕等症状。
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