我国虽然地大物博，但是也拥有很多外来物种，也不是每种外来入侵物种都引起坏的影响。像很多蔬菜和水果从国外流进来后，成为了大家喜欢吃的东西；像玉米和红薯，也成了我们果腹的食物。还有一种外来物种，曾经是救命主粮之一，在粮食缺少的年代，很多农民都拿它来充饥。
它就是木薯。木薯在19世纪20年代引种栽培，在我国的主要分布地区在广西、广东以及海南等地。由于木薯耐旱抗贫瘠容易栽培，所以在以前种植面积也比较广。木薯还有“淀粉之王”的称呼，是全球的第6大主粮，在热带地区更是第三大主粮作物，可以养活6亿人口。
木薯对环境要求不高，所以种植后产量非常高。曾经在我国，不少贫困人家都靠种植木薯充饥。后面随着大家的生活水平逐渐提高后，木薯也就渐渐变成了饲料，淀粉、燃料乙醇等工业原料，一度消失在大家的餐桌之上。
随着木薯的品种经过改良后，它的口感变得更加的甘甜，如今又再次上桌成为了大家口中的美食。可以说，木薯的成长之路一路坎坷啊！
不过食用木薯的时候要注意它的外皮含有毒素，甜木薯毒素含量比较低，而苦木薯中含有亚麻仁苦苷，在胃酸的作用下会产生一种神经毒剂--氢氰酸。
甜木薯食用的时候只需要剥掉外皮洗净煮熟就能食用，而苦木薯则要经过去毒处理后再煮熟食用。一定要记得，不能生食木薯，没有煮熟的木薯也不能食用，不然会造成中毒的风险。
在民间流传着这样一句关于食用木薯的话：“吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒的现象”。不止木薯含有毒素，就连它的根茎叶都含有有毒物质，生食后，轻者会导致神经麻痹疾病，重者会引起永久性瘫痪。
所以大家在家中食用木薯的时候，一定要剥皮煮熟后再食用，不要生吃。像现在市场上也有很多木薯加工后的产品，不过大家可以放心食用，因为这些都已经经过了“脱毒”处理。
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