维生素B2对于人体健康至关重要。很多人可能对于这种维生素并不是特别了解，维生素B2可以促进维生素B6的合成，有利于保护血管，同时还能减少钠离子滞留，辅助降低血压。
但是根据调查发现大部分人，都存在缺乏维生素B2的情况。当机体缺乏维生素B2时，也会向你发出警告信号，希望大家能够科学对待。
90.2%的人缺乏维生素B2
维生素是一个大家族，常见的有维生素B1，维生素B2，维生素A，维生素C，维生素E等成员。
根据《～年中国居民营养素摄入状况》，维生素B2摄入不足的人比例达到了90.2%。
人体是无法合成维生素B2的，但是又不可缺少，只能每天从食物中摄取，日常生活中常见的含维生素B2的食物，有动物内脏，奶制品，禽蛋类，谷类，豆类，以及豆制品等。
由于现代人饮食结构的变化，导致很多人出现维生素B2摄入不足现象，维生素是人体必须的微量元素发挥重要作用，其中维生素B2主要参与细胞的生长和代谢，促进生长发育，预防和治疗口腔生殖综合征，缓解眼睛疲劳，促进机体对铁的吸收等。
维生素B2的生理作用
主要参与的生化反应有呼吸链能量产生，氨基酸、脂类氧化，嘌呤碱转化为尿酸，芳香族化合物的羟化，蛋白质与某些激素的合成，铁的转运、储存及动员，参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等。
1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高机体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必需营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
3、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。
4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。
5、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。
人体缺乏维生素B2，哪些部位会发出“预警”呢？建议对照自查
儿童生长迟缓
维生素B2可以促进发育和细胞再生，可以提高机体对蛋白质的利用率，是机体代谢和修复的必需营养素，长期缺乏维生素B2，会导致儿童生长缓慢，伤口不容易愈合，或者中度情况的缺铁性贫血情况。
粘膜病
当人体严重缺乏时，人体的粘膜层可能会出现粘膜病变，粘膜细胞代谢失调，具体表现为粘膜变薄，粘膜层受到笋伤，微血管破裂，女性的生殖壁干燥，阴道粘膜充血，直接影响性欲，导致性欲减退。
口角炎
维生素B2能够预防和消除口腔，唇部等的炎症，维生素B2缺乏可能会出现口角炎，其表现症状为唇部发红，口角会呈乳白色，有裂纹甚至口角发生糜烂，口腔炎，口腔黏膜溃疡，舌头肿痛等症状。
脂溢性皮炎
维生素B2可以促使皮肤，毛发和指甲的正常生长，维生素B2缺乏会出现脂溢性皮炎，常发生和皮脂腺分泌旺盛以及身体各褶皱处，初期变现为皮脂增多，继而会皮肤红斑或裂纹发生。
阴囊炎
缺乏维生素B2最常见的就是会发生阴囊炎，阴囊炎主要分为红斑型，丘疹性和湿疹性；红斑型是最为常见的，多表现为对称的红斑，界限会非常清楚，上面会有灰褐色的鳞屑；
丘疹型的特点为密集成群的绿豆至黄豆大的红色扁平丘疹不对称的分布于阴囊两侧，上面覆盖了发亮的鳞屑；湿疹型的皮损症状多为皮肤干燥，脱屑，结痂，以手摸之，硬度和橡皮相似。
眼部症状
维生素B2可以增进视力，消除眼睛疲劳，长期缺乏维生素B2缺乏的症状还可以表现在眼睛，眼部会有球结膜充血，眼睛怕光，看东西模糊，容易流眼泪，易疲劳，结膜炎等症。如果是长期用眼的上班族或者是学生党，出现眼部不适，还是希望尽早就医，也可以根据医嘱适当服用维生素b2。
哪些食物，可以为身体补充维生素B2钠？
猪肝
动物内脏中维生素B2含量丰富，可食用部分猪肝克中维生素B2含量为2.08毫克，适当食用猪肝补充维生素B2，可以补充辅酶，促进机体的排毒，猪肝中其他的维生素杜宇康延缓，防止眼睛干涩都起到一定作用，而且猪肝中含铁量丰富，食用猪肝克改善人体的造血功能，调节缺铁性贫血。
冬菇
每克冬菇中维生素B2含量为1.4毫克，新鲜冬菇经过日晒光照后维生素等营养物质被保存下来，常食干冬菇可以增强人体免疫力，帮助儿童骨骼的生长发育，还是可以纠正人体酶缺乏的独特食品。
紫菜
常食紫菜可以补充维生素B2，改善维生素B2缺乏引起的口角发炎，眼部充血症状，每克紫菜中维生素B2含量为2.07毫克，维生素B2含量丰富可以与动物性食品媲美，紫菜还有活跃脑神经，预防衰老，改善忧郁症的功效。
鳝鱼
鳝鱼骨血均可入药，可补虚劳，祛风湿，还可治疗面部神经麻痹、湿疹等症，每克鳝鱼中维生素B2含量为0.98克，常食膳鱼可以补充维生素B2，避免脂溢性皮炎等的发生。
全脂奶粉
全脂奶粉的主要功效是防止皮肤干燥暗沉，补充钙质，每克全脂奶粉中维生素B2含量为1.96毫克，维生素B2可以促进细胞发育再生，参与机体的代谢，儿童食用全脂奶粉不仅可以补充钙质和蛋白质，维生素B2的补充也会促进去生长发育，促进蛋白质与脂肪的代谢利用。
杏仁
杏仁维生素B2的含量为每克可食部分含0.56毫克，杏仁有抗癌之果的美誉，丰富的脂肪油能有效降低胆固醇，除此之外杏仁还可以消炎镇痛，止咳平喘。
鹌鹑蛋
每克鹌鹑蛋中维生素B2的含量为0.48克，是鸡蛋的两倍，维生素B2可以作为辅酶促进代谢，促进生长发育，鹌鹑蛋中的磷脂含量也高，可以有助儿童的大脑发育，补充气血，增强免疫力。
延伸——多补充维生素B2，降低26%的高血压风险？
发表于Hypertension上一项研究，对1.2万名受试者进行7.8年的随访后发现：摄入较高的维生素B2，对于降低高血压发病风险有好处。
对于试验着日常饮食中摄入维生素B2的总量和随访期间新发高血压的情况进行分析之后，研究人员最终得出结论：
与摄入维生素B2较少的受试者相比，摄入维生素B2较多的受试者，发生高血压的风险降低了26%。
研究发现，摄入维生素B2最高的受试者和摄入维生素B2稍高的受试者，在新发高血压的风险上没有出现明显的差异。
不管维生素B2是来自于动物性食物，还是植物性食物，对于新发高血压的风险，也没有显著的影响。大家一定要合理看待这件事，即便服用维生素B2，也不可能完全代替降压药物。